Category Archives: Mat & Dryck

öl

Sommaröl ttill sommarfesten

Välj rätt öl till maten Sommaren med  ljumma grillkvällar, soliga bersåluncher, midsommaraftons sillunch och sensommarens kräftor. Öl är för många ett givet inslag i dessa sammanhang, men frågan är vilken öl som passar till vad. Bibendum delar med sig av tips på sommarens bästa mat- och ölkombinationer. Whitstable Bay Organic Ale:  Denna ekologiska ale är en riktig törst släckare med sin fräscha doft av citrus och kryddig humle. Smaken är ren och välbalanserad med generös maltighet. Ett perfekt sällskap till en smakrik fiskrätt från grillen…

Read More »

buffe.2

Duka upp en buffé

  Hur man dukar ett buffébord: Från vänster till höger i följande ordning: 1. Tallrikar, bestick, servetter bröd och smör. 2. Sill, skaldjur och fiskrätter av alla slag. 3. Kallskuret av fågel, nötkött, fläskkött, vilt och korv. 4. Småvarmt med varma pajer och gratänger i slutet. 5. Ställ fram tallrikar så att gästerna kan ta en ny tallrik till varmrätten. Tips: Serveras en stor buffé kan man börja från två håll med en så kallad “spegelvänd buffé”. Placera ut såser och sallader för att fylla…

Read More »

Snaps

Bästa tipsen för snapsen

Världens enda snapssommelier tipsar om snaps Bodil Andersson från Långbro värdshus är världens enda snapssommelier och ger några tips på vad man ska tänka på vid snapsval. En sorts snaps passar inte till allt.  Drick hellre flera olika typer och mindre av varje än en större snaps av en sort, säger Bodil Andersson. Våga prova flera olika.  En mildare med t.ex. dill och citron passar bättre till lättare friskare sillar och löjrom, skaldjur och sallader, medan en fatlagrad nästan lite rökig snaps passar bättre till…

Read More »